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- 桂林风味小吃-美食有方向
- 现如今，旅游不仅仅只是游山玩水，走马观花，品尝当地美食也是一大乐趣。众多游客出发以前，多会互相打听或是通过互联网等各种渠道了解旅游目的地的风味美食。希望以下面的介绍，可以给您到桂林旅游的时候品尝桂林风味小吃提供帮助，带来方便....
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- 桂林风味小吃-白果炖老鸭
- 美食介绍： 白果炖老鸭是传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成....
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- 桂林风味小吃-荷叶粉蒸肉
- 美食介绍：桂林风味小吃之荷叶粉蒸肉传统家常名菜。采用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各式佐料做成。将肉煮熟、上酱油炸后粘上绿豆粉，用荷叶包好放入碟中上笼用旺火蒸。特点是荷叶清香、猪肉松....
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- 桂林风味小吃-灵川狗肉
- 狗肉又称地羊, 是桂林传统名吃, 盛行不衰。狗肉以黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下。其吃法也多种多样, 既可以炖烂吃, 亦可以红烧, 夏天凉拌, 冬季火锅。还有腊狗肉, 春夏上市, 其于柔韧中又带甘美, 为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用....
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- 桂林风味小吃-荔浦芋扣肉
- 芋头又称芋艿，古称蹲鸱，在司马迁的《史记·贷殖列传》中就有“闻汶山之下，沃野，下有蹲鸱”的记载。相传荔浦芋从福建引种而来，个大饱满，头尾均匀，品质优良，堪称芋中之王。清代时已成为广西著名的特产....
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- 桂林风味小吃-豆蓉糯米饭
- 制作方法：桂林风味小吃之豆蓉糯米饭将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃....
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- 桂林风味小吃-桂林米粉
- 桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作....
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- 桂林风味小吃-桂林尼姑素面
- 相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成....
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- 桂林风味小吃-烤乳猪
- 美食介绍：桂林风味小吃烤乳猪需用糯米或大米喂养，使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制....
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- 桂林风味小吃-桂林水糍粑
- 制做工艺精细，将上好糯米蒸熟后，用猛力杵打，直到糯米饭全融，宛若棉团状，方可取其细细的糯浆做成圆团入笼蒸熟而成....
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- 桂林风味小吃-汤圆
- 美食介绍：桂林汤圆与众不同，其个体稍小，用上好糯米磨浆，压干成粉，再和成团做皮，以桂林特产桂花糖或麻蓉....
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- 桂林风味小吃-提根暖身瑶王汤
- 过瑶山是个山居民族，大部分散居在高山密林中，部分居住在石山或半石山丘陵或河岸地带，素有“岭南无山不有瑶”之称....
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