桂 林 花 园 豆 腐

桂 林 花 园 豆 腐

在桂林，各乡各村都有做豆腐的专业户，但数来数去，要数花园村的豆腐最出名。因为花园村做出的豆腐有两个特点，一是存放期久，只要你勤换水，一般存放一两个月不成问题，照样保持它味道的鲜美。二是煮的时候，豆腐出现无数黄蜂眼，它把锅中其它菜和调料的味吸进体内，所以豆腐就特别好吃。

花园村的豆腐为什么会这样有特点呢？据村里的老人传说，这与村里的那口水井不无关系。前面我们已经讲过，四大全刚来游桂林，上尧山去拜谒尧帝，回来的路上，口喝了，到花园村去讨水喝。

正好那讲传说的老头在井边打水，就让他们喝个够。谁知金刚们喝了一口，那井水又苦又涩，又有尿臊味，吐都来不急，哪里喝得下肚。 金刚们七嘴八舌问老头怎么回事？老头摇头叹道：“这井水原本并非如此，只因当年孙猴子在天宫当弼马温的时候，疏于管理，让天马跑下凡来，有几匹天马窜到桂林，还撞伤了孔老夫子，把这儿经过，在井边疴了几泡尿，井水就变味啦。”

四大金刚听了，只跟着摇头叹惜了一回，也不好多说什么，毕竟是仙家犯下的错误，便悄然离去。 等回到宾馆，出席嫦娥举行的宴会，四大金刚便向嫦娥提起花园村水井的事。嫦娥道：“既然是咱们仙家犯下的错，就不能不管，请四大金刚显显神通，让井水恢复原样吧。”

四金刚盛情难却，欣然答应，到了深夜十二点，四神腾云驾雾，来到花园村，夜深人静，万籁无声。四金刚围坐在井四周，魔礼红撑开宝伞，遮住井口；魔礼寿放出灵蛇，滑下井去施法；魔礼海弹起琵琶仙曲，传播韶音；魔礼青拔出宝剑，放出毫光，射进井去。不一会，井水由黄变青，由苦变甜。

大家收了法术，再去尝那井水，好生清凉甘美，这才满意离去。 从此，花园村又吃上了清甜的井水，用它做出豆腐来，远近闻名！

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