桂林三花酒

桂林三花酒

桂林三花酒是我国白酒-小曲酒中的一个有独特风格的流派，酒质晶莹透明，蜜香清雅，入口香醇，清冽甘爽、回甜，饮后满口留香，酒度56~57度。小曲米香型酒中首屈一指，名列前茅，在历届评酒会上夺魁称冠，倍受消费者欢迎。如果你要问桂林三花酒是谁酿造出来的，讲出来要羞杀酒圣杜康先生。

话说嫦娥营造好桂林山水，广邀天神，大请地仙 ，来游桂林。那九圣之一的酒圣杜康，自然也是上宾。跟他一齐来的，少不得李白、陶潜、刘伶、嵇康一帮酒友喽。

李白不喝上十八坛高度白酒写不出诗来，陶潜是喝了三天三夜才写出的《桃花源记》，嵇康也是喝得酩酊大醉才弹奏出《广陵散》名曲。刘伶更加豪放，喝酒时带把锄头在身边，醉死了就就地埋了去。

等到嫦娥大宴群神众仙时，捧出月宫桂花酒来招待宾客。个个饮后，赞口不绝，惟有李白几个把头摇得像拨浪鼓，“太淡了、太淡了，一点劲儿也没有。”

那时候，桂林的地仙雷酒人，每天喝的，也不过是些水牯冲，所以喝了月宫仙酒，有如山里人进城，大开眼界。他见李白一帮圣人老说酒不够劲，禁不住问：“诗仙，这般美酒还不够劲，难道天上还有比这更好的酒吗？”

李白刚要吟诗作答，酒圣杜康插嘴道：“嫦娥仙子的桂花陈酿，在天宫也算是神品了，不过像太白兄这样的奇才，酒光味美还不行，味美而酒力甚者方能称雄。”

雷酒人道：“又要马儿好，又要马儿不吃草，天下哪有那么好的事。”

杜康笑道：“这有何难，不信让我造一回美酒出来给你开开眼。”

雷酒人拍手道：“瞌睡遇着枕头，这还有什么讲呢。”

李白也说：“没有酒，哪来诗，没有诗，桂林算是白来了。酒圣，就显一回身手吧。”

嫦娥来敬酒，正好听到众神仙的议论，忙说：“酒圣，若能为桂林造出美酒来，小仙定为您在漓江畔，竖一座酒公庙，永志不忘。”

酒圣道：“造酒须有好泉水，请仙姑指点。”

嫦娥说：“桂林之山，好比棋盘上的棋子，泉难形成，潭亦有之，那虞山有皇泽潭，伏波山有伏波潭，象鼻山有象鼻潭，西门坝有五松潭，酒圣可去一观。”

大家一时兴起，酒也不喝了，一齐腾云驾雾，跟嫦娥去也。

众仙首先来到桃花江畔，只见五株苍松亭亭玉立，树身倒影水面，水中云飞霞染，有如五条苍龙遨游青天，松下就是五松潭了。

酒圣双手掬起潭水，看看水质，闻闻气味，再喝进嘴里尝尝，然后摇头道：“此水虽清，但有一股松油味，造酒不宜。” 大家都佩服极了，不愧是酒圣，品酒功夫了得。 于是，一伙神仙再去象鼻潭。那潭在象鼻滩边，因水流湍急，水面形成大小漩涡，深不可测。杜康使出他的品酒功夫，尝水定乾坤。 大家都急着问：“怎么样？” 半晌，酒圣叹惜道：“可惜、可惜，水倒是好水，所含矿物质丰富，用来酿酒没说的。只因山乃神象所化，鼻子常年插在潭中，使潭水有一股异味呢。” 后来，众神仙又去了伏波潭和皇泽潭，同时还去了斗鸡潭，皆因这那不足，不尽人意。为此，杜康虽为造酒之神，却没有在桂林造出美酒来，使嫦娥遗憾不已。

宴席散后，各路神仙自回各自的洞天福地去了，只有嫦娥心里好不难受，白掘了一条漓江，让观音菩萨的净瓶失去法力不算，自己还被罚三千年不得离开月宫。但又一想，酒圣言五潭之中，以象鼻潭水质为最，只要除去象鼻异味，造酒没说的。 嫦娥想到这里，不由怦然心动，按捺不住，驾起云头，追到东海，向三老请教去了。 那福、禄、寿三星公公，住在东海蓬莱、方丈、瀛洲三岛，与天同寿，才高八斗。嫦娥问三老净水之法，寿星公公道：“在潭中放一灵龟,水自纯也。”

嫦娥万分感激，依法而行。如今那象鼻上还有大大的“放生池”三个字呢。谁知灵龟放入象鼻潭，异味非但未除，反而更大了。 这下急坏了嫦娥，她急忙又去找漫游天地，见多识广的八仙请教。八仙中吕洞宾也是个酒鬼，那醉游三岛，醉卧岳阳的把戏，都是他上演的，当下自告奋勇，前去治水。

吕洞宾跟随嫦娥来到象鼻潭上空，从口中吐出三昧真火，将自己的纯阳宝剑烧得通红，然后“嚓啦”一声，刺入潭中，潭水顿时沸腾起来。 等吕洞宾收回宝剑，嫦娥下去看水质，异味虽除，水色却混浊一片，吕洞宾满脸羞愧，掩面而去。 嫦娥坐在潭边，望着一潭浊水，心焦如焚，欲哭无泪。这时日落西山，渔舟唱晚，渔翁撑着竹排在象鼻潭上岸，看到一位美貌姑娘坐在水边，愁眉苦脸，生怕出事，便上前道：“姑娘，天将晚矣，快回家吧。” 嫦娥走火入魔，脱口问道：“老丈，请问您有什么妙法儿将这潭水治清呢?”

渔翁听了，哈哈大笑道：“这简单呀，你站起来看，顺着城墙，挖条渠道，把桃花江水引到象鼻潭来，流水不腐，潭水不就清了吗。” 嫦娥闻言，高兴得跳了起来，连声说：“对对对，一言提醒梦中人。老丈，您是活神仙呀！” 当天晚上，嫦娥便作起法来，用她那培花银锄，从南门桥处开了道水渠，直通象鼻潭。又在桥下拐弯处，筑了一道石坝，拦水泄洪，就是现在的“洪桥”。

象鼻潭被桃花江水一冲，水质变得又清又纯，嫦娥引来桂花仙种，酿出酒来，取名“三花酒”。 何谓“三花”？手持酒瓶一摇，满瓶酒花；开瓶往酒壶中倒，顿时满壶堆花；再把酒斟入杯里，又是满杯酒花，溢出杯来，好似朵朵桂花，香啊，直扑沁脾，令人垂涎。

嫦娥了却了一桩心事，也不忘酒圣指点，在虞山庙对面，立了一座酒公庙，供人祭祀，香火四时不绝。后来三花酒成为“桂林三宝”之首，前人栽树，后人乘凉，留下一段佳话。

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